Яблоня Антоновка (Antonovka)

Яблоня «Антоновка» — легендарный сорт народной селекции, родом из курской губернии, самый известный сорт яблок в России. В настоящее время является сортотипом, объединяющим ряд родственных сортов. Плоды среднего размера, массой 120-150 г, максимальной — 300 г, не выравненные. Форма варьирует от плоскоокруглой до овально конической, иногда цилиндрическая. Кожица слабомаслянистая, блестящая с характерным сильным ароматом. Основная окраска зеленовато-желтая, при хранении — светло-соломенно-желтая. Мякоть слегка желтоватая, сочная, средней плотности, зернистая. Вкус хороший с некоторым избытком кислоты и своеобразным ароматом.   Плоды отличаются повышенным содержанием витамина С 14 мг %, хранятся до 2-3 месяцев. Яблоня заморозкоустойчива, цветение позднее. Плоды Антоновки потребляются в свежем виде и хороши для переработки: соков, компотов, повидла, приготовления пастилы и мармеладов. Особо ценны они для мочения.